基本解释

牛奶草莓 -介绍

牛奶草莓是最近比较风靡的一种草莓品种，受到不少市民的青睐。据说这种“牛奶草莓”是浇牛奶长大的，于有草莓味，味道挺甜。其实草莓的品种中没有叫 “牛奶草莓”的，这只不过是经销商或是生产者起的名字，有误导消费者的嫌疑。再有“牛奶草莓”不是牛奶作肥料就能培育出来的。其实这种被称为 “牛奶草莓”的种名就是森研99号，简称99号草莓，在丹东地区种植较多。市民感觉这种草莓的颜色、形状、口感都很好，是因为随着农业化生产的进步，草莓的品质变好了。用牛奶浇灌种植的草莓，其价格起码也得15—20元一斤，10元左右一斤的草莓，其成本是下不来的。

用牛奶浇灌草莓，虽然对草莓没有什么危害，但因牛奶属于大分子蛋白，在浇灌后会因发酵甚至腐蚀产生病菌，市民在食用时要用清水多浸泡一段时间。

挑选窍门

1、看果形

2、看颜色

3、品口感(和普通的草莓比起来，牛奶草莓的口感比较好，甜度比较大，而且色泽比较亮。)

4、谨慎挑选大个儿草莓，以防激素隐患(买大草莓应关注有无鉴定证书)

专家说法

1、牛奶浇灌真相

对于市场上流传的“牛奶浇灌”的说法，中国科普作家协会会员、植物种植专家、教授级高级工程师邬志星解释说牛奶必须稀释过后才能浇灌草莓。如果不稀释、不发酵，那么浇下去，其中的蛋白质会造成泥土粘固，让原本疏松的土壤变硬，导致的后果就是水浇不下去，草莓的根烂掉，严重的可能会死亡。要让牛奶发酵，就直接把它敞开放在外面等它过期就行了，不过牛奶发酵后虽然能浇灌植物，但是对环境来说影响却不好，因为发酵后会产生很难闻的臭味。 而对商家所说的“1个大棚1周喝300斤牛奶”的说法，邬志星专家明确解释说：“太多了!浓度太高，不仅吸收不了造成浪费，反而会带来负面影响。”他举例表示，就像人喝多了牛奶，不仅营养吸收不了，反而会造成蛋白质过剩，加重肾脏负担，引起其他疾病。

2、激素隐患

个头大的牛奶草莓可能存在激素隐患。上海市果品行业协会秘书长袁亚祥解释说：“一颗重量在10克到30克之间的草莓是正常的，超过40克就不正常了草莓有很多品种，有些品种个头本来就比其他大，但是大到一定程度就要小心了，很难排除里面打了激素，好比肥胖的人，身上多了肥肉不健康，大个的草莓，营养价值也未必高，如果是经激素催熟的话，对人体或有负面影响。”