基本解释

　　蜜精 - 简介

　　“蜜精”，也称蜂蜜精，是用饴糖、果脯糖、高果糖和低聚糖等勾兑而成，且不含蛋白。

　　蜜精 - 成分

　　真假蜂蜜的辨别

　　“蜜精”是用高果糖和淀粉、糖浆勾兑而成的。

　　蜜精 - 价格

　　“蜜精”(2010年)一吨大约在3000至7000元，视浓度而定。

　　蜜精 - 勾兑蜂蜜

　　2010年11月8日，据《南国早报》报道：现在稍不注意，消费者就会买到瓶装假蜂蜜。现在在市场上流通的假蜜，数量多达数十种，这不是危然耸听。广西壮族自治区相关行业协会近期对邕城各大卖场、药店出售的蜂蜜进行抽样检测时发现，多数“超低价蜂蜜”是勾兑而成的，并非天然的蜂蜜产品。

　　报道称：2010年11月2日下午，南宁市一家蜂蜜加工厂接待了几名客人。他们自称是蜂蜜“原料”的生产厂家，来自柳州市。该厂所生产的蜂蜜原料可以兑入蜂蜜，或者可以加入色素和香精后，直接当作蜂蜜售卖，大大降低蜂蜜的生产成本。

　　“客人”称他们是从甜菜中提取的“蜜精”，可以跟其他蜜蜂进行勾兑，比例是10：1。 随后，“客人”将该厂生产的紫云英蜂蜜倒出来，与他们的“蜜精”进行勾兑，据品尝者称：感觉“蜜精”的口感比真蜂蜜还好，有蜂蜜的味道，但没有真蜜特有的那种野草香味。

　　据悉，该地区内有不少厂家都在用他们生产的“蜜精”勾兑蜂蜜。而用此勾兑出来的“蜂蜜”，国家两个权威的检测机构(设在北京和秦皇岛)也检测不出来。

　　蜜精 - 影响

　　“蜜精”光有甜度和蜂蜜的味道，在营养价值上根本没法和真蜂蜜比，即使吃不坏人，也肯定不会对人的身体有益处。

　　蜜精 - 辨别

　　1、将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深;搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

　　2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

　　3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

　　4、取一分蜂蜜，加入两分冷开水及四分95%的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。

　　5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。